Refosco dal Peduncolo Rosso

VINIFICAZIONE

Le uve vengono sottoposte a macerazione per 15 giorni. Dopodiché il mosto viene messo in botti d’acciaio per qualche mese a riposare e poi affinato in botti di legno di rovere francese.​

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino carico di riflessi violacei. Al naso profumo caratteristico, vinoso e di frutti di bosco. Al palato si presenta asciutto, di corpo e giustamente tannico.

ABBINAMENTO

Ottimo con selvaggina e formaggi stagionati, salumi (crudi e cotti), grigliate, arrosti e paste ripiene ben condite.