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Sassicaia 2018

Bolgheri Sassicaia DOC

250,00

Prodotto esaurito
Denominazione

Bolgheri Sassicaia DOC

Zona di Produzione

Vigneti nella zona Bolgheri (Toscana)

Vitigno

Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%

Gradazione alcolica

13,50 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

18-20 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea in acciaio inox. Macerazione per circa 11-12 giorni per il Cabernet Franc e 13-14 giorni per il Cabernet Sauvignon con frequenti rimontaggi e operazioni délestage. Segue fermentazione malolattica in acciaio. Affina in barrique di rovere francese (per un terzo legno nuovo e di primo e secondo passaggio) per un periodo di 24 mesi. Affina in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso porpora con riflessi violacei. Al naso bouquet espressivo e molto fine, ampio, con sentori di ciliegia e profumi di sottobosco. Al palato è finissimo e intenso, fresca acidità, tannini decisi.

ABBINAMENTO
Ottimo con secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione.

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