Refosco dal Peduncolo Rosso

VINIFICAZIONE

La macerazione a contatto con le uve dura 10 giorni. Affina in acciaio inox per 12-24 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino con inflessioni violacee. Al naso si percepiscono sentori di susina dolce, frutta secca tostata come la nocciola, violetta e ciclamino. Seguono note di spezie dolci e legnose. Al palato è coerente con il naso. Si distinguono note di frutta rossa matura e fresche componenti minerali

ABBINAMENTO

Ideale con carne rossa alla griglia o con piatti di selvaggina. Ottimo anche in abbinamento con arrosti di vitello e formaggi d’alpeggio di media e lunga stagionatura.