Montebuoni

VINIFICAZIONE
Il mosto viene vinificato in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni. Un attento controllo della temperatura di fermentazione, mai oltre i 28/30°, La macerazione a contatto con le bucce dura
circa 24 gg .Terminata la fermentazione malolattica il vino passa in barriques di rovere francese di secondo passaggio, senza utilizzare perciò del legno nuovo. L’affinamento si è protrae per circa 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Questo vino ha un bel colore rubino, dal profumo di frutti di bosco, mora, lampone e ribes .

ABBINAMENTO
Perfetto con risotto ai funghi ,carne arrosto e grigliate e formaggi stagionati.