Cabernet Sauvignon Defì De La Tour

VINIFICAZIONE

Uve interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione. Acino viene separato dal raspo. Fermentazione e macerazione circa 20 giorni. Dopo la svinatura il vino viene fatto maturare per circa 35 – 36 mesi in botticelle di rovere francese, poi 10 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo. Al palato è caratterizzato da ampie spezie con aromi corrispondenti di grande intensità.

ABBINAMENTI

Adatto per tagli pregiati alla brace, cacciagione e selvaggina, tartufo. Ideale per essere degustato anche come vino da meditazione.