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Cum Laude

Toscana IGT

17,00

Disponibilità immediata

12 pezzi disponibili

Denominazione

Toscana IGT

Zona di Produzione

Vigneti situati nel comune di Montalcino (Toscana)

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah

Gradazione alcolica

14 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

18 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
Le quattro varietà sono vinificate separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon. Segue una macerazione a 22°C fino agli ultimi 2 giorni di fermentazione alcolica quando la temperatura viene portata a 27°C. Segue affinamento in barrique, dove i lieviti svolgono la fermentazione malolattica e dove vi restano per circa 6 mesi. Assemblaggio e ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Al naso profumi complessi con note di  mora, marmellata di prugne, sentori di liquirizia, oliva nera e tabacco. Al palato corpo potente, tannini fitti, ampi e morbidi grazie ad una buona maturazione in vigna e in cantina.

ABBINAMENTO
Perfetto per minestre di legumi, zuppe di pane, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura.

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