Barolo Monfortino 2015

VINIFICAZIONE

La fermentazione alcolica avviene in tini di rovere con lunga macerazione sulle bucce; successivamente si svolge la fermentazione malolattica. Il vino affina 84 mesi in botte.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il re dei baroli nel mondo, l’unico paragonato ai più grandi Premieres Cru. Il colore è un rosso rubino molto intenso. Al naso sentori di cuoio, spezie, cacao con un finale floreale dove spicca la rosa. In bocca sapori di frutta rossa concentrata rivestono il palato con una lunghezza straordinaria. Di grande concentrazione e’ un vino molto complesso. Lungo finale con grandi tannini maturi.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con selvaggina, carne rossa in umido e arrosto. Ottimo anche con formaggi stagionati ed erborinati.