Tazzelenghe

VINIFICAZIONE

La macerazione sulle bucce dura per 15‐20 giorni. Il vino affina in botti di rovere e dopo 24 mesi viene effettuato l’assemblaggio delle masse. Trascorsi 6 mesi si procede all’imbottigliamento. Il vino infine affina in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso intenso, riflessi violacei. Al naso il bouquet è ampio e piacevole con delicato sentore di legno. Al palato è un vino duro e robusto che si ammorbidisce durante i processi di affinamento connessi all’invecchiamento in botte.

ABBINAMENTO

Vino da antipasti rustici della cucina regionale. Perfetto con brasati,  arrosti e selvaggina.