Schioppettino

VINIFICAZIONE
La vendemmia è di tipo manuale, le uve vengono selezionate prima della diraspatura, segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina successivamente in barriques di rovere francese per 8 mesi, periodo in cui svolge la fermentazione malolattica completa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista traspare un rosso rubino tenue con riflessi violacei brillanti. Al naso bouquet di frutti a bacca rossa, cuoio e pepe verde. In bocca gusto morbido ed elegante dove continua la frutta rossa accompagnata dalla liquirizia.

ABBINAMENTO
Sposa le carni bianche e delicate alla brace, ideale con i fritti, tempura e formaggi.