Rosso

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO.

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale delle uve. La maturazione dura 12 mesi in barrique e 12 mesi in botte grande di rovere. Infine affina 6 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino con riflessi porporini. Al naso è esuberante con evidenti note fruttate di mirtillo, mora di gelso e susina. Una delicata componente floreale di rosa lascia spazio a più evoluti profumi di cuoio e caffè tostato. Al palato è pieno, dai tannini ancora graffianti ma ben integrati nella struttura. La notevole freschezza gustativa invita a ripetuti assaggi.

ABBINAMENTO

Ottimo con le carni alla brace e formaggi di media stagionatura.