Rosso dei Notri

VINIFICAZIONE

Le fasi di fermentazione e affinamento vengono differenziate a seconda delle uve: il sangiovese fermenta e affina solo in acciaio, mentre gli altri vitigni maturano in barrique di rovere francese; infine si procede al taglio
finale e alle operazioni d’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino non troppo intenso, con leggeri riflessi color porpora. Al naso  note di frutti di bosco, impreziosite da sfumature di spezie. Al palato è di buon corpo, con un sorso complesso dove sono i tannini a evidenziarsi maggiormente, senza risultare però mai invasivi.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con piatti di selvaggina e carne grigliata.