Refosco

VINIFICAZIONE
La macerazione viene svolta in vasche di acciaio inox con rimontaggi e follature per 10-12 giorni. Le fermentazioni alcolica e malolattica terminano in recipienti di acciaio inox, dove il vino sosta almeno 12 mesi per la maturazione. Dopo l’imbottigliamento il vino affina prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino scuro, riflessi violacei. Al naso sentori di ciliegia macerata, prugna, mora selvatica e mirtillo. La beva è delicata ed è sostenuta da un tannino ben educato. Finale fresco e sapido.

ABBINAMENTO
Consigliato con minestre arricchite da fagioli e primi piatti conditi con sughi di cacciagione.