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Pignolo

Friuli Colli Orientali DOP

48,80

Disponibilità immediata

28 pezzi disponibili

Denominazione

Friuli Colli Orientali DOP

Zona di Produzione

Vigneti situati a Cividale del Friuli (Udine)

Vitigno

Pignolo 100%

Gradazione alcolica

15 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-18 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve. La maturazione dura 12 mesi in barrique e 48 mesi in botte grande di rovere. Infine affina 1 anno in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino compatto, riflessi violacei. Al naso eleganti sensazioni fruttate di prugna in confettura, mirtillo e amarena si alternano a quelle floreali di rosa canina e violetta per poi virare su una nota balsamica di eucalipto e foglia di tabacco a chiudere l’impianto olfattivo. Al palato il sorso è impetuoso, con tannino vibrante, di grande finezza. La persistenza infinita mette in risalto una spiccata mineralità.

ABBINAMENTO
Ottimo con prelibati piatti a base di selvaggina da pelo o da piuma e a formaggi erborinati.

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