Mormoreto

VINIFICAZIONE

La fermentazione malolattica avviene dopo la svinatura. Alla fine dell’anno il vino affina in barriques di rovere francese, dove rimane per i successivi 2 anni. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per diversi mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso splendido l’equilibrio olfattivo tra note speziate, quelle di thè e quelle di chicco di caffè tostato. Impressionante la nota balsamica. Al palato è fresco, complesso, persistente, equilibrato e rotondo. I tannini maturi e setosi sono integrati con il corpo del vino.

ABBINAMENTO

Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido.