Martagona Merlot

VINIFICAZIONE

La macerazione dura per 4-6 giorni. In questa fase si ha l’inizio della fermentazione alcolica. Terminata la fermentazione alcolica, si procede con l’aggiunta di batteri selezionati per favorire la partenza della fermentazione malolattica. Il vino infine viene affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino abbastanza carico. Al naso è gradevolmente profumato, ricorda l’amarena, la mora e il lampone. Al palato è morbido, asciutto, armonico.

ABBINAMENTO

Si accompagna ottimamente con carni bianche e rosse, arrosti, animali da cortile e formaggi semistagionati.