€16,50
Denominazione | Collio DOC |
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Zona di Produzione | Colline di San Floriano del Collio (Gorizia) |
![]() | Merlot 100% |
Gradazione alcolica | 13,5 % Vol. |
![]() | 75 cl |
Temperatura di servizio | 15 °C |
Categoria | Vini rossi |
Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Il vigneto ha un età di 23 anni. La macerazione a contatto con le bucce dura 20 giorni in tini di rovere. In questi giorni inizia la fermentazione alcolica con lieviti indigeni e follature manuali 3 volte al giorno. Le bucce vengono poi pressate sofficemente e il vino viene trasferito in barriques di rovere francese per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo 12 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso granato. Al naso il bouquet è molto complesso e caratteristico, con sentori di frutti di bosco, confettura di ciliegie e lampone. Al palato gusto persistente, minerale, tannico, armonico.
ABBINAMENTO
Adatto a formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina.