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Merlot

Collio DOC

11,90

Disponibilità immediata
Denominazione

Collio DOC

Zona di Produzione

Colline di San Floriano del Collio (Gorizia)

Vitigno

Merlot 100%

Gradazione alcolica

13,5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

15 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
Il vigneto ha un età di 23 anni. La macerazione a contatto con le bucce dura 20 giorni in tini di rovere. In questi giorni inizia la fermentazione alcolica con lieviti indigeni e follature manuali 3 volte al giorno. Le bucce vengono poi pressate sofficemente e il vino viene trasferito in barriques di rovere francese per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo 12 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso granato. Al naso il bouquet è molto complesso e caratteristico, con sentori di frutti di bosco, confettura di ciliegie e lampone. Al palato gusto persistente, minerale, tannico, armonico.

ABBINAMENTO
Adatto a formaggi stagionati, carni rosse  e selvaggina.

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