Il Bruciato

VINIFICAZIONE

La fermentazione e la macerazione hanno luogo in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in parte in barrique e in parte in serbatoi di acciaio inox. Affina in barrique prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso è intenso e attraente, con sentori di ribes, mora, leggera vaniglia e spezie dolci. Al palato ha un’ottima armonia, dove il retrogusto è fruttato e predominante. Vino dalla gradevolezza di beva e persistenza.

ABBINAMENTI

A tutto pasto, si abbina a formaggi, vellutate e zuppe. Ottimo con arrosti e brasati.