Giramonte

VINIFICAZIONE

La fermentazione alcolica si è svolta in modo spontaneo in contenitori di acciaio inox. La fermentazione malolattica si è svolta in barrique nuove di rovere francese, dove il vino vi è rimasto a maturare per i successivi mesi. Dopo l’imbottigliamento, riposa per diversi mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino denso e profondo. Al naso regala note complesse che spaziano dal frutto a sensazioni di tostatura. Si identificano aromi che ricorda in parte la vaniglia e in parte la cannella. Al palato è intenso e persistente con una densa struttura tannica. Finale lungo.

ABBINAMENTO

Ottimo con il filetto di manzo saltato in padella, carni arrosto o alla griglia.