Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE
Il mosto viene lasciato fermentare sulle bucce con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. L’affinamento continua per un breve periodo in tonneaux da 500 litri.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso sentori delicati di prugna, viola e pepe nero, avvolti da piacevoli sensazioni di cacao. Al palato è piacevole, di facile impatto e con tannini eleganti.

ABBINAMENTI
Ottimo con la tagliata, costata ai ferri e carré di maiale, arrosti. Ideale anche con costolette di agnello.