Domini Veneti
Amarone Collezione Pruviniano
Amarone della Valpolicella DOCG
€34,40
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| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Zona di Produzione | Vigneti situati nella frazione di Prognol (Veneto) |
 Vitigno | Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve 10% |
| Gradazione alcolica | 16 % Vol. |
 Formato | 75 cl |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C |
| Categoria | Vini rossi |
| Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Appassimento per circa 3 mesi in fruttaio. Macerazione lenta per 30 giorni, fermentazione malolattica completa. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi e poi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso granato. Al naso profumo di amarene sotto spirito, prugne secche, spezie dolci, noce moscata e pepe. Al palato è un vino ampio, di grande struttura e morbidezza, con un tannino vellutato e un retrogusto di frutta secca e tostatura.
ABBINAMENTO
Perfetto con selvaggina, carne alla brace, stracotti, brasati e formaggi stagionati e speziati.
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