Amarone Classico Bio

VINIFICAZIONE
Macerazione lenta per 30 giorni seguita dalla fermentazione malolattica. Affinamento, prima, in botti di rovere Slavonia da 50 hl per 24 mesi, successivamente  altri 6-8 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso granato. Profumo intenso e persistente, che richiama le amarene sotto spirito, la prugna secca e le spezie. Il sapore denota struttura e decisa morbidezza, che bilancia la tannicità vellutata .

ABBINAMENTO
Ideale accompagnamento per i secondi corposi: selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati.