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Sassicaia 2019

Bolgheri Sassicaia DOC

330,00

Prodotto esaurito
Denominazione

Bolgheri Sassicaia DOC

Zona di Produzione

Vigneti nella zona Bolgheri (Toscana)

Vitigno

Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%

Gradazione alcolica

13,5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

18-20 °C

Categoria Vini pregiati, Vini rossi
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Fermentazione spontanea in acciaio inox. Macerazione per circa 11-12 giorni per il Cabernet Franc e 13-14 giorni per il Cabernet Sauvignon con frequenti rimontaggi e operazioni délestage. Segue fermentazione malolattica in acciaio. Affina in barrique di rovere francese (per un terzo legno nuovo e di primo e secondo passaggio) per un periodo di 24 mesi. Affina in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida. Finale profondo, persistente.

ABBINAMENTO

Ottimo con secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione.

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