€210,00
Denominazione | Bolgheri Rosso Superiore DOC |
---|---|
Zona di Produzione | Vigneti situati a Bolgheri (Livorno) |
![]() | Merlot 51%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 7% e Petit Verdot 10% |
![]() | 75 cl |
Temperatura di servizio | 16-18 °C |
Categoria | Vini pregiati, Vini rossi |
Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento per 1 settimana, alla quale è seguita una macerazione di circa 10-15 giorni. Segue fermentazione malolattica in barriques rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio) per 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi viene effettuato l’assemblaggio. Riposa infine 12 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Al naso note di frutti rossi, sentori di liquirizia e macchia mediterranea. Al palato è avvolgente: la trama tannica, fitta e al tempo stesso setosa, riempie il palato con eleganza e precisione.
ABBINAMENTO
Ottimo con piatti di selvaggina e carni rosse.