Annamaria Clementi Extra Brut Rosé 2016

VINIFICAZIONE

Le uve di Pinot Nero vengono macerate “in rosa”. Fermentazione alcolica, malolattica ed affinamento si svolgono in botte e durano complessivamente 8 mesi. L’affinamento a contatto con i lieviti si protrae per circa 8 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosa intenso. Al naso profumo di ciliegie candite, marzapane e nocciola. Al palato gusto armonico, cremoso ed equilibrato.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con antipasti di pesce affumicato, risotto ai frutti di mare, pasta al pesce col pomodoro. Ottimo anche con pasta sugo di verdure e risotto ai funghi.