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Ribolla Opoka

Collio Sloveno

39,70

Prodotto esaurito
Denominazione

Collio Sloveno

Zona di Produzione

Vigneti della Brda Slovena

Vitigno

Ribolla Gialla 100%

Gradazione alcolica

13,5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

15 °C

CategoriaVini bianchi

VINIFICAZIONE
Fermentazione a contatto con le bucce per 6 giorni in botti di cemento a forma di uovo da 1.000 Lt. Il vino matura per 10 mesi in botti di cemento a forma di uovo da 1.000 Lt e 12 mesi in botti di rovere. Affina in bottiglia per 2 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo oro intenso. Al naso è un vino pieno di sé e ha una piacevole nota minerale. Al palato è fresco, con un buon equilibrio tra alcol e acidità che ne preannuncia la longevità. Aroma e gusto persistenti e complessi, tendenti all’uva matura.

ABBINAMENTI
Ottimo con gli antipasti di crostacei, frutti di mare e pesce crudo. Da provare con le uova con il tartufo, trota marinata e con il salmone affumicato.

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