Malvasia

VINIFICAZIONE
La vinificazione in bianco prevede 12 mesi di affinamento in vecchie barriques di rovere francese esauste seguito da 6 mesi di stabilizzazione in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino intenso. Al naso è diretto e intenso con le sue distintive note fresche ed eleganti, camomilla, ginestra, tiglio, miele di acacia. Al palato è avvolgente e di corpo, spicca l’identità calcarea, lungo e persistente il finale ammandorlato. Perfetto equilibrio di acidità e mineralità unite dalla nota salmastra.

ABBINAMENTO
Ideale con risotto al salmone o con crespelle ripiene di pesce. Ideale con carni bianche salsate.