€20,20
28 pezzi disponibili
Denominazione | Collio DOC |
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Zona di Produzione | Vigneti situati a Capriva del Friuli (Gorizia) |
![]() | Sauvignon 100% |
Gradazione alcolica | 13,5 % Vol. |
![]() | 75 cl |
Temperatura di servizio | 10-12 °C |
Categoria | Vini bianchi |
Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il 15% circa del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio. Il vino riposa circa 8 mesi sui lieviti e poi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino con sfumature verdi. Al naso intense note vegetali e floreali quali la salvia, il peperone fresco, i fiori d’acacia ed il pompelmo. Al palato la freschezza e la sapidità si sposano splendidamente. Strutturato ed equilibrato, morbido con buon estratto.
ABBINAMENTO
Si abbina con i pesci in genere, risotti alle erbe e primi piatti.