Vitigno
FormatoVINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox. Quella malolattica non viene effettuata. Per 6 mesi il vino sosta sui lieviti con frequenti batonnage. L’imbottigliamento avviene qualche settimane dopo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino delicato. Gradevoli sensazioni all’olfatto di pera Williams e pompelmo, poi erbe di campo e felce. Avvolge il palato con gradevoli sensazioni morbide e sapide, ricordi di erbe fini che sollecitano il rinnovo del sorso.
ABBINAMENTO
Stupendo con il pesce crudo e i crostacei. Ottimo con primi piatti dai sapori poco aggressivi.
