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Extra Brut Cuvée

Goriška Brda, Metodo Classico

25,70

Disponibilità immediata

23 pezzi disponibili

Denominazione

Goriška Brda, Metodo Classico

Zona di Produzione

Vigneti della Brda Slovena

Vitigno

Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30%

Gradazione alcolica

12.5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

5 °C

CategoriaBollicine
TipologiaMetodo classico

VINIFICAZIONE
Pigiatura immediata e travaso in recipienti inox. Dopo 2 giorni viene svolta la prima decantazione e l’aggiunta dei lieviti selezionati. Alla fermentazione, segue un breve affinamento sur lies ed infine avviene l’assemblaggio della cuvée. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 60 mesi. Riposa infine per almeno 6 mesi in cantina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo dorato con sfumature verdi. Al naso profumo di pane tostato, mela, limone maturo e miele. Al palato gusto fine, elegante e sapido.

ABBINAMENTO
Perfetto l’abbinamento con frutti di mare e aragosta. Ottimo anche con piatti a base di verdure e pasta o risotti con salse cremose.

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