Schioppettino di Prepotto

VINIFICAZIONE
La vite è allevata a Guyot, in un vigneto terrazzato posto in collina in un terreno molto ricco dal punto di vista idrico e minerale. La vendemmia manuale avviene fino alla seconda metà di ottobre. Vinificato dapprima in tini di legno (rovere francese), viene poi affinato per circa 18 mesi in barriques e infine in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino vivo e fresco. Al naso profumo di camelia e melograno, di liquirizia e cuoio. Al palato calibrato fra acidità e calore, un sapore floreale e vegetale, speziato ed agrumato.

ABBINAMENTO
Ottimo con carni rosse e allo spiedo, ma anche con formaggi a media stagionatura. Inoltre si può abbinare con il cacciucco di pesce.