Riserva Ruben

VINIFICAZIONE

Le uve vengono diraspate e macerate per 30 giorni con ripetuti rimontaggi giornalieri. In seguito il vino viene affinato in tonneau per 24 mesi. Assemblato poi in botte grande, riposa fino al momento dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino. Al naso è complesso, con sentori di lampone, tabacco, ribes nero, cardamomo e vaniglia. Al palato è pieno e ricco, risulta appena ruvido per abbondanza tannica, con finale persistente e caldo.

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento allo stinco di vitello con patate, selvaggina, brasati e formaggi molto stagionati.