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Pignolo

Friuli Colli Orientali DOC

20,00

Disponibilità immediata
Denominazione

Friuli Colli Orientali DOC

Zona di Produzione

Vigneti situati a Premariacco (Udine)

Vitigno

Pignolo 100%

Gradazione alcolica

15 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-18 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
La macerazione viene svolta in tini aperti con follature per oltre 10 giorni. La svinatura avviene in contenitori di acciaio dove il vino completa la fermentazione alcolica e malolattica e riposerà per qualche mese. Affina in barrique di rovere francese per minimo 48 mesi. Affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino fitto, quasi impenetrabile. Al naso confetture di amarene e more si alternano a note di pepe nero, chiodi di garofano, liquirizia. Al palato è dominato da tannini vigorosi. Il sorso è arricchito dai continui richiami fruttati e speziati.

ABBINAMENTO
Ideale per accompagnare piatti importanti di carne e selvaggina di pelo.

 

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