Tenuta Perano Riserva

VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il periodo di maturazione dura 24 mesi e avviene in botte di rovere. Dopo l’imbottigliamento, riposa

per diversi mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso è estremamente fresco, con note fruttate che ricordano il ribes e il mirtillo. In un secondo momento sono le note speziate e tostate dovute alla maturazione a prendere la scena. Al palato la trama tannica risulta piuttosto fitta, con un tannino deciso ma morbido

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento alla Fiorentina, con la selvaggina e i formaggi stagionati.