Merlot Bio

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO

VINIFICAZIONE
Età media delle viti: 30 anni. Le uve diraspate vengono poste a macerare per un lungo periodo, durante il quale vengono alternate pratiche di rimontaggio, délestage e follatura. Segue la svinatura, l’affinamento e l’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Al naso richiama  la marasca e piccoli frutti di bosco, sposati ad intense note speziate. Al palato si propone molto deciso, armonico ed avvolgente. Si possono percepire le sensazioni del ribes, del mirtillo e della liquirizia con intense note balsamiche.

ABBINAMENTO
Ottimo l’ abbinamento con carni rosse alla brace. Da provare con formaggi stagionati o erborinati.