Castelgiocondo Magnum

VINIFICAZIONE

Le uve di Sangiovese sono vendemmiate a mano e, una volta arrivate in cantina, sottoposte ad una accurata selezione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi frequenti; l’invecchiamento avviene invece in legno. Segue affinamento in bottiglia. Questo vino non viene immesso in commercio prima di 5 anni dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso profumi di piccoli frutti di bosco, frutti rossi maturi, fiori e spezie. Al palato è balsamico, con un tannino fitto ed elegante ed un finale lungo, caldo e persistente.

ABBINAMENTI

Perfetto l’abbinamento con brasati, filetto di manzo, formaggi stagionati.