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Campo ai Sassi

Rosso di Montalcino DOC

16,00

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30 pezzi disponibili

Denominazione

Rosso di Montalcino DOC

Zona di Produzione

Vigneti situati nella Tenuta CastelGiocondo, a sud-ovest di Montalcino (Siena)

Vitigno

Sangiovese 100%

Gradazione alcolica

13,50 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

18-20 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
Tempo di macerazione: 18 giorni. Fermentazione malolattica svolta immediatamente dopo quella alcolica. Affinamento di una parte in botti di rovere di slavonia da 80 hl e 100 hl, ed in parte in barriques. Tempi di affinamento: 12 mesi di ci 4 in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Al naso si articola con in cui profumi di violetta, piccoli frutti rossi arricchito da delicate note di pepe bianco. Al palato i tannini levigati, bilanciati da una fresca nota acida, invitano ad un nuovo sorso. Il finale è lungo e persistente, con un netto retrogusto fruttato e floreale.

ABBINAMENTI
Piatti di pasta all’uovo come pappardelle condite con il sugo di lepre, cinghiale, altrimenti carni rosse, dalla bistecca allo stracotto.

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