Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE
Le uve vengono sottoposte a macerazione per 15 giorni. Dopodiché il mosto viene messo in botti d’acciaio per qualche mese a riposare e poi affinato in botti di legno di rovere francese.​

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Le sue caratteristiche sono molto variegate. Al naso si presenta fruttato con note di frutti di bosco freschi e prugna, avvolti da un tocco di pepe nero. Al palato è un vino morbido ed armonico, ma con un gran corpo.

ABBINAMENTO
Compagno ideale delle marinature, predilige il tartufo, esaltandone il gusto raffinato. Ottimo con formaggi stagionati, con la carne forte e aromatica.