Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE
La vendemmia viene effettuata a mano verso metà ottobre. La macerazione dura 10 giorni e la fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino matura in botti di legno francesi e americane per 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino medio intenso. Al naso il profumo di frutti di bosco fini si sviluppa in frutti maturi e spezie. Al palato è fruttato, con tannini morbidi e bel finale.

ABBINAMENTO
Ottimo con formaggi stagionati, salumi freschi, carni di capretto e selvaggina.