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Ornellaia 2020

Bolgheri Rosso Superiore DOC

239,00

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18 pezzi disponibili

Annata

Denominazione

Bolgheri Rosso Superiore DOC

Zona di Produzione

Vigneti situati a Bolgheri (Livorno)

Vitigno

Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 31%, Petit Verdot 4%, Cabernet Franc 3%

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-18 °C

Categoria Vini pregiati, Vini rossi
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento per 1 settimana, alla quale è seguita una macerazione di circa 10-15 giorni. Segue fermentazione malolattica in barriques rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio) per 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi viene effettuato l’assemblaggio. Riposa infine 12 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso note speziate e balsamiche, tra cui spiccano profumi di pepe nero, salvia ed erbe aromatiche. Al palato il vino si mostra corposo, ma allo stesso tempo vibrante e riempie il palato con la sua trama tannica densa ed elegante.

ABBINAMENTO

Ottimo con piatti di selvaggina e carni rosse.

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