Cabernet Sauvignon Jéroboam

VINIFICAZIONE

La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8-10 giorni durante i quali si procede con la tecnica dei délestage. Segue maturazione in botti di rovere da 500 e 225 lt per 8 mesi. Infine breve affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso intenso. Al naso note varietale di frutta nera. Al palato si presenta caldo  e sapido a sostegno di un lungo finale. Il tannino si esprime soprattutto con eleganza.

ABBINAMENTO

Il suo carattere versatile consente una grande varietà di abbinamenti: da piatti di formaggi fusi a carni affumicate. Ottimo con la tagliata.