Sauvignon Blanc “Vieris”

VINIFICAZIONE
Età media degli impianti: 20 anni. La macerazione delle uve avviene a temperatura controllata di 8°C. La fermentazione dura per un periodo di 16-18 giorni. Il vino successivamente affina sui lieviti selezionati per un periodo di 10 mesi e riposa in bottiglia 10 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino brillante. Al naso è intenso, raffinato, con sentori di frutta tropicale come il pompelmo rosa, accanto a note di erbe aromatiche, frutta a polpa bianca. Al palato è morbido, richiami di agrumi e frutta tropicale.

ABBINAMENTO
Vino perfetto in abbinamento con crudi di pesce, risotto di verdure o alle erbe aromatiche. Da provare con il risotto asparagi e scampi.