€16,20
34 pezzi disponibili
Denominazione | Collio DOC |
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Zona di Produzione | Vigneti situati a San Floriano del Collio (Gorizia) |
![]() | Sauvignon 100% |
Gradazione alcolica | 13 % Vol. |
![]() | 75 cl |
Temperatura di servizio | 13 °C |
Categoria | Vini bianchi |
Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Il vigneto ha un età di 37 anni. L’uva viene posta a macerazione in contatto con le bucce per 36 ore. Si esegue la pressatura soffice, dopodiché inizia la fermentazione in botti grandi da 20 hl di legno rovere, dove resterà a contatto con i lieviti per 2 anni. Segue l’affinamento in bottiglia per 6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo intenso. Il vino ha un profumo delicato ed aromatico che ricorda il fior di sambuco e la salvia, foglia di pomodoro, peperone, vaniglia. Intenso, complesso e fine. Sapore elegante, minerale e persistente.
ABBINAMENTO
Vino adatto agli antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche, minestre.