Sauvignon Miklus

VINIFICAZIONE

Il vigneto ha un età di 37 anni. L’uva viene posta a macerazione in contatto con le bucce per 36 ore. Si esegue la pressatura soffice, dopodiché inizia la fermentazione in botti grandi da 20 hl di legno rovere, dove resterà a contatto con i lieviti per 2 anni. Segue l’affinamento in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo intenso. Il vino ha un profumo delicato ed aromatico che ricorda il fior di sambuco e la salvia, foglia di pomodoro, peperone, vaniglia. Intenso, complesso e fine. Sapore elegante, minerale e persistente.

ABBINAMENTO

Vino adatto agli antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche, minestre.