Sauvignon Bleu

VINIFICAZIONE

Fermentazione e affinamento avvengono in botti di rovere, per un totale di 18 mesi. Segue assemblaggio in vasca d’acciaio, dove rimane per almeno 4 mesi per poi essere imbottigliato. Infine affina in bottiglia per 8 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Al naso elegante e vibrante con i sentori tipici di pesca bianca, fiori bianchi e leggera foglia di pomodoro. Al palato è un vino che emoziona, grande mineralità, freschezza, sapidità.

ABBINAMENTO

Ideale con sushi e piatti complessi con pesci grassi, come tonno e salmone.