Pinot Grigio

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto e successivo affinamento in vasche d’acciaio. Solo una piccola parte fermenta in botti di rovere francese. Le due tipologie vengono poi assemblate prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino con riflessi ramati. Al naso profumo tipico e intenso che ricorda la banana e i fiori del tiglio. Al palato il sapore è pieno e vellutato. Buona persistenza e struttura.

ABBINAMENTO

Vino da centro pranzo per minestre sostanziose, risotti di carni leggere, lessi di carne bianca. Ottimo con piatti delicati a base di pesce e crostacei.