Pinot Bianco

VINIFICAZIONE

La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox. Quella malolattica non viene effettuata. Per 6 mesi il vino sosta sui lieviti con frequenti batonnage. L’imbottigliamento avviene qualche settimane dopo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino brillante. Al naso corredo aromatico deciso con note floreali primaverili e di mughetto, mela gialla, foglia di limone e ricordi di menta. Al palato è piacevole e succoso con avvio fresco e sapido.

ABBINAMENTO

Perfetto con carni bianche, secondi a base di pesce, antipasti leggeri di salumi. Si sposa anche con risotti ai frutti di mare, vellutate di verdure e insalate.