Le Sabbie dell’Etna Bianco

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale delle uve nella seconda decade di ottobre. La fermentazione avviene per 15 giorni. Affina 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox. Affina in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Al naso profumo di mimosa, ginestra, pesca bianca, pera matura e pesca. Al palato è un vino dal gusto pieno, ricco, sapido e persistente.

ABBINAMENTO

Perfetto con piatti di pesce, calamari ripieni, caciucco e cozze gratinate. Ottimo anche con carni bianche e sformati di verdure.