Bianco Jelka

VINIFICAZIONE

Macerazione delle uve di Friulano per 14-16 giorni in botte grande, dove affina per 1 anno. Per le uve di Ribolla Gialla e Malvasia invece la fermentazione e l’affinamento durano 1 anno in tonneau selezionate. Successivamente viene assemblato in vasche di cemento dove permane per quasi 3 anni. Dopo l’affinamento in bottiglia, il vino verrà commercializzato non prima dei 5 anni dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo dorato carico. Al naso ha un bouquet ricco, floreale minerale. Al palato note floreali, di agrume, con note aromatiche su una struttura complessa e di elegante rotondità.

ABBINAMENTO

Ottimo con carni bianche o pesce ben elaborati.