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Friulano “Rassauer”

Collio DOC

16,00

Disponibilità immediata
Denominazione

Collio DOC

Zona di Produzione

Vigneti situati a Capriva del Friuli (Gorizia)

Vitigno

Friulano 100%

Gradazione alcolica

13,0 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

12 °C

CategoriaVini bianchi

VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15° C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi. Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. Al naso è particolarmente complesso, si articola tra note fruttate (pesca albicocca), floreali e minerali. Al palato è corposo, con una  giusta tensione di acidità che dona notevole persistenza.

ABBINAMENTI
E’ delizioso con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano. Eccezionale con uova sode e asparagi o con omelette di erbe primaverili, con zuppe di legumi o orzo perlato o risotti con punte di asparagi, con carciofi o con radicchio di Treviso.

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