€12,10
Denominazione | Soave Superiore Classico DOCG |
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Zona di Produzione | Vigneti situati a Negrar (Verona) |
![]() | Garganega 100% |
Gradazione alcolica | 12,5 % Vol. |
![]() | 75 cl |
Temperatura di servizio | 12 °C |
Categoria | Vini bianchi |
Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Dopo la pigiatura, la temperatura del mosto viene raffreddata fino a 12°C per preservarne l’aroma. La fermentazione dura circa una settimana alla temperatura controllata di 15°. Il 50% affina in barrique francesi per 10 mesi, la parte restante in vasche d’acciaio. Il blend finale si ottiene aggiungendo il 15% di Soave Superiore prodotto dall’ultimo raccolto. Affina per altri 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato è un vino dal gusto avvolgente e vellutato con sentori di pesca.
ABBINAMENTO
Ottimo con risotti, frutti di mare e carni bianche.