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Castellaro

Soave Superiore Classico DOCG

11,70

Disponibilità immediata

12 pezzi disponibili

Denominazione

Soave Superiore Classico DOCG

Zona di Produzione

Vigneti situati a Negrar (Verona)

Vitigno

Garganega 100%

Gradazione alcolica

12,5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

12 °C

Categoria Vini bianchi
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Dopo la pigiatura, la temperatura del mosto viene raffreddata fino a 12°C per preservarne l’aroma. La fermentazione dura circa una settimana alla temperatura controllata di 15°. Il 50% affina in barrique francesi per 10 mesi, la parte restante in vasche d’acciaio. Il blend finale si ottiene aggiungendo il 15% di Soave Superiore prodotto dall’ultimo raccolto. Affina per altri 3 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato è un vino dal gusto avvolgente e vellutato con sentori di pesca.

ABBINAMENTO

Ottimo con risotti, frutti di mare e carni bianche.

 

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