Ribolla Gialla Brut

VINIFICAZIONE

La prima fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in barriques. In seguito il vino rifermenta in grandi autoclavi orizzontali; segue un affinamento sur lies per un periodo mai inferiore ai 30 cicli lunari. Infine il vino riposa 12 mesi di bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, spumeggiante effervescenza finissima e persistente. Al naso profumi che ricordano la pesca noce, la mela verde e che si confondono con note vellutate e minerali. Al palato ricco di struttura, sfumature agrumate e lunga persistenza aromatica.

ABBINAMENTO

Eccezionale aperitivo, accompagna piatti a base di molluschi e pesce.